乙酸可以做食品添加剂吗？

一、乙酸可以做食品添加剂吗？

乙酸即醋酸，可以做食品添加剂。

二、几丁质可以做食品添加剂吗？

可以，甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有广阔的应用前景。用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖，可作化妆品和功能性食品的添加剂，可制备照相感光乳剂等。

壳多糖(chitin)又称几丁质，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。

三、abs材质是食品级吗？

不是食品级的。ABS塑料是丙烯腈(A)、丁二烯(B)、苯乙烯(S)三种单体的三元共聚物，三种单体相对含量可任意变化，制成各种树脂。

ABS塑料在工业上应用广泛。ABS注射制品常用于制作壳体、箱体、零部件、玩具等。挤压制品主要是板材、棒材、管材等，可以进行热压、加工和造型。ABS无毒、不透水，但蒸汽渗透性稍差，吸水率低，室温浸泡在一年内吸水率不超过1%，物理性能不变。 对ABS树脂制品进行表面抛光，得到高光泽制品。塑料的强度是普通塑料的3-5倍。

四、生石灰可以做食品添加剂吗？

生石灰不可以做食品添加剂，但是可以单独包装起来放在食品袋作干燥剂。

生石灰遇水会释放大量的热能，所以进入口腔碰到口水会很危险，灼伤口腔跟食道，这就是干燥剂的外包装写着不可食用的原因。

但生石灰经处理变熟石灰了会运用在一些食品中。吃槟榔时就是用树叶把槟榔和熟石灰包再一起放嘴里嚼。槟榔摊都备有石灰。

五、做餐饮可以放食品添加剂吗？

我是专业厨师，我来回答，饭店的菜是放了添加剂，但从没用过山梨酸钾，它只是防腐剂，在超市的零食中会有，我们用的添加剂有，嫩肉粉，食用色素，高弹素，肉宝王，等，起到提鲜，制嫩的做用，危害不大，我们也天天吃，现在食客嘴刁了不会吃这些菜，我们现在推出了无味精菜，用高汤和干贝瑶柱海鲜提鲜，现在提倡健康饮食，添加剂会越来越少

六、abs材质是食品级塑料吗？

ABS塑料是不是食品级的?可以说abs材料中有食品级的牌号，但多数ABS材料都不符合食品级塑料标准。ABS塑料是常用工程塑料的一种，是丙烯腈、丁二烯以及苯乙烯的三元共混物，其具有强度高、硬度大，表面光滑尺寸稳定等诸多特性，主要应用于家电、汽车等工业领域。

食品级ABS塑料首先是要符合FDA食品安全认证的abs塑料，目前符合食品级ABS塑料的牌号有台湾奇美ABS PA-737 、巴斯夫ABS 2802HD、巴斯夫ABS 2802-TR ，沙伯基础MG38F,沙伯基础ABS HP20这几种，首先强调一下，食品级ABS塑料是不可以吃的，之所以称为食品级，主要因为其材料可以直接接触食品，无毒，但没有食品级标签的塑料是不能和食品直接接触的，若直接接触，会影响食品安全。

七、食品添加剂可以做钓鱼小药吗？

可以呀。

可以用食用的草莓香精，玉米香精，蛋奶香精等等的添加剂用在鱼饵里钓鱼。

例如：鱼口不好的时候，我们会建议添加些酸味的小药，以刺激鱼的食欲，比如“果酸”。实际上，食醋也有类似的效果，尤其是水质较肥的钓场，添加了食醋的饵料诱鱼效果十分明显。

八、硫酸氢钠可以做食品添加剂吗？

根据GB 2760的规定硫酸氢钠不可以作为食品添加剂，但是亚硫酸氢钠可以作为食品添加剂。添加剂名称：亚硫酸氢钠添加剂英文名称：sodium hydrogen sulfiteCNS号：05.005,INS号:222功能:漂白剂、防腐剂、抗氧化剂

九、三氰化铵可以做食品添加剂吗？

三氰化铵不可以做食品添加剂

食品添加剂除了以上我们讲的防腐剂、着色剂和甜味剂之外，还有其他的添加剂，如增稠剂、酸味剂、疏松剂等，这些添加剂本是准许加入的，但是若过量添加则会使这些添加剂成为害人的工具。

1.增稠剂

食品增稠剂通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。这种物质在食物中起到胶黏、包胶、成膜作用；脱模、润滑作用；膨松、膨化作用；结晶控制；澄清作用；混浊作用；乳化作用：凝胶作用；保护性作用；稳定、悬浮作用；防缩剂；发泡剂的作用。

常用的增稠剂有明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）、卡拉胶、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠（CMC—Na）、淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）。

增稠剂是不被人体消化的物质，只要用量不超出国家标准，是对人体无害的。

2.酸味剂

酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，给人爽快的感觉，可增进食欲。一般具有防腐效用，又有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，帮助消化，增加营养。

但是酸味剂具有一定的刺激性，食用不当会引起消化功能疾病。因此，选购时应选择采用适当的包装和配方。最好在大型超市，选购大厂家生产的食品。

3.抗结剂

抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自南流动的性质。我国许可使用的抗结剂目前有5种：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。

除了我国许可使用的5种以外，国外许可使用的还有硅酸铝、硅铝酸钙、硅酸钙、硬脂酸钙、碳酸镁、氧化镁、硬脂酸镁、磷酸镁、硅酸镤、高岭土、滑石粉和亚铁氰化钠等。除抗结块作用外，有的还具有其他作用，如硅酸钙及高岭土还具有助滤作用，硬脂酸钙和硬脂酸镁有乳化作用等。除亚铁氰化物的使用量有所限定以外，其余品种的安全性均很好。

4.疏松剂

人们喜欢吃口感柔软或松脆的食物，所以柔软的面包和蛋糕、松脆的华夫饼干总会让人爱不释手。它们之所以能够拥有美妙的口感，其实全在于其中的疏松剂。

疏松剂也称为化学膨发剂，是一些能够不经过发酵就可以让面团产生气体、变得膨大松软的物质，主要用于蛋糕、饼干、面点、馒头、包子、起酥面包、油条、膨化食品等的加工中。

市售的“自发粉”只要与适量的水混合，不需要放酵母粉，就能蒸出包子和馒头。因为，其中预先放好的疏松剂在受热之后会发生化学反应，自动地放出二氧化碳，使食品具有多孔的结构。

最早的膨发剂以碳酸盐为主，如小苏打、纯碱、碳酸氢铵、碳酸铵等。不过，小苏打类膨发剂有个缺点：它们产气太快，容易让食品产生大空洞，烘烤后常产生塌陷，产品的口感不好。此外，它们碱性太强，会严重破坏面食品中的维生素，还可能让食品产生黄斑，影响美观。碳酸氢铵甚至会产生氨气，使食品具有不愉快的味道。

为了解决这个问题，人们想出许多办法使产气的速度变慢，让气孔更加均匀细腻。例如，用轻质碳酸钙部分取代小苏打，然后加入酸式盐，就是一个好办法。碳酸钙在与明矾等酸式盐混合后，遇热能够缓慢地放出二氧化碳，使食品品质提高。

目前食品工业中使用的膨发剂和疏松剂通常是复合产品，其中包括明矾、酒石酸氢钾、磷酸氢钙、葡萄糖酸内酯等酸性盐类，以及碳酸钙、小苏打等碱性盐类，再添加少量淀粉。这些物质相互配合，让面团在烘烤前缓慢产气，进了烤箱之后仍然继续产气，气泡均匀、口感细腻。目前市售的“泡打粉”之类的家用产品。主要成分就是碳酸氢钠、明矾和碳酸钙，加上淀粉类的填充剂，以及香精、甜味剂等。

总体来讲，疏松剂中的成分比较安全，但也有令人忧虑的地方。钙和钾均为营养元素，麻烦主要来自明矾中的铝。铝元素并不为人体所需要，而体内铝过多时还会导致儿童神经系统发育障碍，并促使早老性痴呆症的发生。

与其他更先进的配方相比，含铝膨松剂价格便宜，由于目前很多产品过分追求疏松口感，往往添加大量的膨松剂，或者使用含铝量大的膨松剂，会给消费者带来潜在的危险，特别是大脑正处于发育当中的孩子。因此，不要让孩子过多食用那些过于“膨松”或“松脆”的面食品和糕点类食品。

此外，碳酸氢钠味道不成，却是钠的来源。所以高血压、心脏病人仍要尽量少吃含膨松剂的食品，避免钠摄入过量。

十、不锈钢材质和食品abs材质区别？

ABS塑料是丙烯腈A、丁二烯B、苯乙烯S的三元共聚物。ABS电镀就是塑料件上电镀金属镀层。比较常见的是铜/镍/铬镀层。属于非金属零件的电镀处理。

不锈钢，本身就是金属，一般含有铁铬镍，以及少量的添加剂钼、锰等。各成分含量不同，其耐腐蚀性也不同。日常生活中规格SUS304的算是比较好了，更好的还有SUS316等。