洪泽鱼元做法？

一、洪泽鱼元做法？

用料

白鱼鱼茸 500克

蛋清 1个

盐 2克

葱白，姜末 少许

水淀粉 20克

胡椒粉 2克

做法步骤

步骤 1

将白鱼宰杀后洗净，用刀从鱼背将鱼骨剔出，取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除

步骤 2

将鱼肉一点点刮下来.如果有块可以再稍稍剁一下

步骤 3

将鱼肉剁成鱼茸，将剁好的鱼茸用手指扭捏直到没有颗粒感为准，不然鱼茸过粗做的鱼丸口感不够滑嫩

步骤 4

肉里面加胡椒粉和盐及猪油(没有味道的色拉油也可以)，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入，检验盐加的够不够，将搅拌好的鱼茸取一勺放冷水里，如果飘起来，盐度则刚好

步骤 5

加入调好的水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下(摔打时用手抓起，高一点摔到盆里)。反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，很有粘性，就可以做鱼丸了。

步骤 6

锅中放冷水，用手挤出鱼丸，小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。(PS:我是直接用勺子舀的)逐一做好鱼丸

步骤 7

鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出

步骤 8

捞出立即投入凉水中，快速过凉即可

二、黄色轻粘土是什么？

采自金湖县陈桥乡大袁村立新组，缓岗下坡。海拔 9m ， 地下水位100cm以下，黄土状母质。

年均温14.6℃，年降水量993.7mm，无霜期216天，≥10 ℃积温4735℃。稻—麦轮作。 Aa层: 0—12cm，浊黄棕色(10YR 4/3)，壤质粘土，粒状至块状结构，根系多， 少量贝壳，红褐色根孔锈纹，暗赤褐色小铁锰结核。 Ap层: 12—21cm，浊黄棕色(10YR 4/3)，壤质粘土，块状结构，根系较多，少量贝壳，暗赤褐色小的铁锰结核。 W1层: 21—42cm，暗灰黄色(2.5Y 5/2)，粘土，块状结构，根系少，黄灰色胶膜，暗赤褐色小的雏形铁锰结核。 W2层: 42—100cm，暗灰黄色(2.5Y 5/2)，粘土，块状结构，暗赤褐色雏形铁锰结核，

三、南京附近有啥水库可游玩？

一、安徽香泉湖：

距离南京约七十多公里，在安徽省和县东北边缘。过长江大桥向西南－－安徽乌江镇向西－－香泉乡转北，全程都是很好的柏油路面。（安徽使用乙醇汽油！）过水库大坝后面可以看见很大的一片水面，有山有林有寺有路，山环水绕风景秀丽，可以扎营烧烤，适于自行车、摩托车、四轮自驾等一日游。如果是轻摩，还可以继续向北走山乡小道绕湖一周，领略山野中约三十公里的山乡情调。具体内容版内曾有过计划通知和专帖游记，感兴趣的版友应该可以查阅到。

二、安徽的三界：

距离南京约一百三十公里，在安徽省明光市东南。过长江大桥向西北－－安徽滁州－－转向西北去明光方向的半路上，全程都是很好的路面，只是三界向西进ＪＤ里面的路全被ＴＫ压过，晴天一层泥粉，雨天汽车不宜进入。（安徽使用乙醇汽油！）到了三界在路的左边有路牌指示“＊＊训练ＪＤ”。进去以后可以看见很大一片丘陵地区，里面人烟稀少，泥沙道路，适于越野车结伴自驾一日游。里面地方很大，几次进去向西都没探到底，如果有兴趣，可以带小孩去野营拓展，体验户外生活。三界北面公路东边，还有个被层层树林环绕的大水库，湖滨风景十分优美，也可以露营、游泳、野餐。曾与陆风车友去过几次，具体内容在版内有过详细专帖，可以查阅参考。

三、安徽的白鹭湖：

距离南京约一百公里，在安徽省来安县西北的复兴镇北。过长江大桥向西北－－安徽滁州方向－－到来安县以后转向去复兴镇的西北方向。全程都是很好的路面，但里面的路全被ＴＫ压过，晴天一层泥粉，雨天汽车不宜进入。（安徽使用乙醇汽油！）到了三界在路的左边有路牌指示“＊＊训练ＪＤ”。进去以后可以看见很大的一片丘陵地区，里面人烟稀少，泥沙道路，适于越野车结伴自驾一日游。里面地方很大，几次进去向西都没探到底，如果有兴趣，可以带小孩子去野营拓展，体验户外生活，窥视真的ＴＫ和ＤＰ。三界北面的公路东边，还有个被层层树林环绕的大水库，湖滨风景十分优美，也可以露营、游泳、野餐。我曾与陆风车友们去过，具体内容版内有过详细专帖，可以查阅参考。

四、安徽的屯仓水库：

距离南京约一百公里，在安徽省来安县的北面。驾汽车的路线类似去白鹭湖，也是过长江大桥向西北－－安徽滁州方向－－到来安后再转向。全程多是很好的路面，可以跟白鹭湖结合游览。如果是轻型摩托，则走六合西北角的竹镇大泉湖，翻越止马岭进入安徽省地界，从长山林场出来转向北面的杨郢。长山林场里面的山路是泥沙小路，安徽境内去杨郢的路是粗颗粒柏油路，那一段山路多在山岭上，居高临下看四下的水库与远山，视野非常开阔，感觉不是一般。关于那一带的景色，版内曾有专帖介绍过，是去苏北环绕洪泽湖的那一篇，内有详细内容与路线介绍，需要者可在版内查阅。

五、江苏省盱眙的和明祖陵：

距离南京约一百四十公里，对于骑轻摩的人来说，可以走上述路线翻越六合西北的止马岭进入安徽省地界，从长山林场出来转向北面的杨郢，再继续向北走山里的泥沙野路，直接插到江苏省盱眙的内，然后再走山路去盱眙西面的明祖陵。此行多数路面不算差，多是柏油大道；只有安徽境内去江苏省盱眙的的小路是山野泥沙乡道，比较考验车辆，只有轻摩可以走。盱眙南部的丘陵山区内多是沙子路，虽然风景不算特别出色，但沿途水库比较多，山峦起伏，适宜有时间有心情又不想跑远路的自驾小车逍遥漫步。

六、苏北的洪泽湖与大运河：

洪泽湖距离南京约一百五十公里，对于骑轻摩的人来说，四个小时可以直达。要是想玩野趣，可以走上述路线翻越六合西北的止马岭进入安徽省地界，从长山林场出来转向北面的杨郢，再继续向北走山里的泥沙野路，直接插到江苏省盱眙的铁山公园内，然后再走山路去盱眙转向东北方向去蒋坝，经三河闸走到洪泽县住宿。次日走武墩小道向东直插淮安老城，然后沿京杭大运河南下，沿途宝应、高邮、扬州～～回到南京。

年轻时曾在淮安地区奔波劳碌，返城回宁后为了怀旧，曾多次骑轻摩和自行车等二轮车重走这条路线，其中值得一看，湖滨盛产螃蟹鱼虾；淮安老城有不少名胜古迹与小吃特产，高邮的老街与小吃也很有地方特色。回程经过扬州，还可以渡江由镇江返回，通常骑摩托两天就可以，骑自行车大约要三天。关于这条路线与相关内容，曾在版内发过多篇内容详细的游记，需要者相关路线者可以在“轻摩天地”版内查阅到。

七、江南句容的瓦屋山和李塔水库：

这个地方去过Ｎ多次，距离南京市约一百公里，使用小汽车、轻摩或山地自行车都可以；关键是去的路线很有讲究，安排的好可以沿途多看些山野风景和水库风光。返回时经过句容的茅山道场，是江南著名的风景区，没去过的人值得进去看看。关于这一带的风景与路线，在“轻摩天地”版内或是“漫步金陵”版内每年都有俺写的游记，需要其中内容和路线者，可以自行查阅从中参考。

八、江南溧水的无想寺与傅家边：

这一带地方去过Ｎ多次，距离南京市约七十公里，使用小汽车、轻摩或山地自行车都可以；关键是进山的路线有些讲究，安排的好可以节省些门票费用，还可以在山里多看些山水风景。如果继续向南，距离南京市一百公里，是江苏省地界南端边缘与安徽省交界的高淳，可以去品尝石臼湖的湖蟹鱼虾，还有条仿古老街可以逛逛。关于这些地方的风景与路线，在“轻摩天地”版内每年都有游记介绍，需要者可以自行查阅。

九、南京的东、南、西、北郊的一些风景：

出市区向东北二十公里是长江边的栖霞山，若沿３１２国道向东２７ＫＭ是佛教盛地宝华山；再向东就是镇江市地界。镇江除了金山、焦山、北固山等三座古迹名山外，镇江南郊新开发的也很不错，有免费的可以野游，山林景区里有农户可以提供休闲烧烤等优质服务，较适于小车族们假日浪漫。南京东面二十～四十公里处还有青龙山、汤山、九华山～～，都是山地车和轻摩、越野车假日野游的好去处。

南京南面的江宁东山镇南面，距离南京市区二十公里，有座留下的死火山，高度约海拔二百多米，因其山顶平坦，故名方山，山中遗留唐代古塔，最近已经修建成一座寺庙。出城向南四十公里，横溪镇的东南是，又名，继续深入就是人迹罕见的四进山，山中有路可以向东延伸到铜山，山的南面是安徽省界，天气好时可以看到高淳的石臼湖。横溪的西面是云台山，沿山野小路西去可以逛到南山湖，沿途山乡气息浓郁树林茂密，在深秋季节山中丛林似锦，是南京自驾族及画友、摄友秋季假日休闲漫步的绝佳去处。

南京市的西面是长江，西南角有古诗中闻名的三山矶，再远去到安徽马鞍山附近，还有当年李白醉酒跳江捉月的彩石矶。江北在江浦县境内有老山森林公园，由南京市区过长江骑山地车或轻摩去到老山的珍珠泉门口，再沿老山新开的环山小路绕一圈，全程大约八十公里，山中Ｎ多树林、岩洞、花果、蛇虫～～，还有兜率寺可以进香，是二轮族周日休闲造汗的好去处。江北六合的东北还有个金牛湖，由南京市出发去环绕一圈约一百六十公里，附近还有世界第一的桂子山石柱林，是远古时代遗留下的火山岩浆冷却而致。六合的东面也有座横山，是出产雨花石的地方，山中有小路可经过三友水库去到仕金塔，已及金牛湖水库的东岸湖滨。

十、皖南、浙西－－－南京市驴友们的后花园：

打开地图细看或是上网查寻，皖南与浙西可以游玩的地方简直是太多了，在某些老驴的西祠版面里，资料甚至可以说是多得看不过来。皖南与浙西有许多很出名的地方，许多全国闻名的山水名胜古迹都在这一地区，还有许多地方山清水秀有待开发或是暂时还不出名；只要同行的驴友投缘，就算是随便乱走或是旧地重游，都可以愉快地渡过时间不长的国庆假期。

皖南与浙西都是多山多水的丘陵地区，除了Ｎ多著名的售票景点，还有许多无名山野风景路线，其中许多乡野风景距离南京才一百多公里，不用将国庆假期有限的时间浪费在路途过分遥远的外地。皖南的物价相对比浙江便宜很多，有些地方（上述的一、二、三、四～～），甚至骑自行车都可以去；就算是去大名鼎鼎的清凉峰走徽杭古道，坐夜间火车去才三十几￥；要是会玩会走，便宜小店小吃到处都有，只要俭朴节约不进售票处，有二百￥就可以独自逍遥浪漫一周。。